饼司令品牌是新疆俭寨餐饮于2015年创建的快餐加盟连锁品牌，现在新疆地区有直营门店8家，全国加盟店92家。饼司令以现烤肉夹馍+自助粥的快餐模式切入新疆市场，面积在80-120平方左右，人均消费18-22元，女性顾客 多于男性顾客，以30-50岁之间，门店周边1000米为主要客群。加盟商水平参差不齐，现实现了60%的产品配送，门店受运营水平的影响依旧很大。

腊汁肉夹馍为饼司令的爆款，饼司令肉夹馍占门店销售占比40-50%，馅饼销量奎屯占15%左右，乌市占6%左右，自助粥点击率高,90%的进店顾客知道什么是肉夹馍，肉夹馍销量高、顾客满意度高，但品牌名称“饼司令”让消费者认为饼司令 是卖馅饼的，而我们在门头上没有做品类、广告语、爆款图片的引导，未将爆款产品“肉夹馍”的优势体现出来，而是围绕品牌名称不断曲解定位，让消费者越来越模糊，让饼司令的爆款越来越不突出。